20 dkg tofu
3-4 srdíčka čínské zelí
černé houby
bambusové výhonky
1 lž. cibule
šp. mletý zázvor
1 lž. sezamový olej
1/2 člž. wej-su
3-4 lž. olej na smažení
sůl
příloha: rýže
(TH 31)
Variace:
20 dkg tofu (marinované v sojovce a osmahnuté na pánvi)
spodní dužnatá část jarního čínského zelí
čínské voňavé houby (shiitake)
bambusové výhonky
1 lž.…
2 misky rýže – uvařené
1 mrkev
čínské voňavé houby
5 dkg bambusové výhonky
1 lž. cibule
1/2 lž. mletý závor
1 lž. sojová omáčka
4 lž. olej na smažení
sůl
(TH 64)…
Číst dále20 dkg tofu
6dkg mražený hrášek
čínské voňavé houby shiitake
1 lž. cubule
1 člž. solamyl
1/2 člž wej-su
3-4 lž. olej na smažení
sůl
+ nudličky z mrkve a mražené zelené fazolky…
Číst dále2dkg chlazené tofu
cca. 10 dkg čínské zelí – zelená část
1 lž. sojová omáčka
1/2 čl wej-su
šp. mletý zázvor
šp. pepř
2 lž. olej na smažení
1 lž. sezamový olej
sůl
(TH 81)…
Číst dáleLehce předvařený celer obalit ve hrašce a nechá se osmahnout na pánvi. Do hrašky můžeme přidat trochu vegi vegi nebo jiného ochucovadla. Dále si k tomu můžeme udělat smaženou zeleninu ve stylu wok (mrkev, pórek, …) nebo dušenou mrkev a hrášek. Kuskus se pokusíme udělat tak akorát, aby byl sypký. Promícháme ho s olejem a wurzlem.…
Číst dáleJedny sójový nudličky (Bonavita) – uvaříme a necháme odstát 20 min. Pak slejeme vodu, promícháme soju s Garam masalou (2pl) nebo jiným kořením, nasekaným česnekem, nahrubo nasekanou cibulí (2ks). Přidáme trošku hrubé mouky, zakapeme olejem a dáme na noc do lednice. Proleželou směs prudce osmažíme na oleji, přidáme rozinky a oříšky. Hodí se to s rýží. Mužeme ozdobit něčím zeleným.
sojové nudličky
garam masala
česnek
cibule
hrubá mouka
olej na smažení
olej panenský
hrozinky
oříšky kešu
rýže…
jarní cibulka nebo malá cibulka
sojové výhonky
bambusové výhonky
čínské voňavé houby
červená paprika
sojová omáčka
mrkev (nudličky)
tofu natural (na trojúhelníčky)
olej na smažení
sůl
rýže
Letní obloha:
rajče, okurka
Inspirace z karlovarské čínské restaurace.…
Číst dáleStrouhaná kukuřice, nastrouhaná mrkev a dýně hokkaido, pórek, 1 cibule, 20g rozinek, šp. cukru, máslo, sůl
Variace s kořením:
+ česnek, zázvor, kari, koriandr (nejlépe čerstvý)
Variace:
Jde to i bez dýně 🙂…
hrušky, skořice, horká voda a třeba i pár sušenejch jablek a rozinek…
Číst dálerýže
voda
hrozinky
mrkev
dýně hokkaido
kešu
sůl
sezamový olej
Volitelně:
černý sezam mletý
mák
bylinky
Příprava:
Do hrnce dáme rýži, přidáme 1,5 násobek vody a sůl. Když se voda vaří, ztlumíme plamen, přidáme nastrouhanou dýni, nastrouhanou mrkev, předem namočené hrozinky a nakrájené kešu oříšky. Vaříme asi 10 minut (podle druhu rýže), přidáme trochu oleje a pak necháme dojít, aby se chuť propojila.…