Sam Fujera: Nový začátek

Skvělá knížečka o přístupu k vaření a jídlu. Všechny hlavní myšlenky a poznatky mohu 100% potvrdit vlastními zkušenostmi, rozdíly vnímám jen v detailech.
Kromě doporučení v knize je třeba samozřejmě také brát v úvahu vlastní konstituci nebo zdravotní stav, konec konců i to je tam zmíněno.

Kniha obsahuje několikero zamyšlení, postřehů, souvislostí. Obsahuje také informace o důležitých surovinách, které můžeme využívat, o vodě, o podstatě nemocí a léčby.…

Číst dále

Samova kuchařka

Polévky

  • Pórková polévka (pórek, bílá ředkev, kombu)
  • Žampiónová polévka (žampiony, cibule, mrkev, kombu, miso)
  • Mrkvová polévka (cibule, mrkev, wakame)
  • Polévka s kysaným zelím (cibule, petržel, vajíčko, kys. zelí, wakame)
  • Celerová polévka (celer, cibule, mrkev, miso)
  • Polévka s uzeným tofu (pórek, hlávkové zelí, tofu, mrkev, wakame)
  • Čočková polévka (čočka, hlávkové zelí, mrkev, wakame)

Přílohy

  • Cibule s kontryhelem (cibule, kontryhel, kombu)
  • Zelí s mrkví (mrkev, hlávkové zelí)
  • Špenát s kozí nohou (kozí noha, cibule)
  • Rozemletý hrášek s kukuřicí a octem (kukuřice, hrášek, wakame)
  • Placičky s tempehem a umeoctem (mouka, tempeh, cibule)
  • Pomazánka s tofu na cibuli (tofu pomazánka, cibule)
  • Pórek se žampióny (pórek, žampióny)

Pečené

  • Smažený celer (celer, vajíčko)
  • Jitrocel v těstíčku (jitrocel)
  • Zapečená pšenice v troubě (pšenice, cibule)
  • Smažená petržel (petržel)
  • Rýžové karbanátky (rýže, cibule, hlávkové zelí, mrkev)
  • Sekaná (pšenice, mouka)
  • Šištičky s hráškem a cibulí (rýže, mouka, zelený hrách, cibule)

Omáčky â€Ó vnitřní pohlazení

  • Svíčková omáčka (cibule, mrkev, petržel, celer, řasa)
  • Houbová omáčka (pórek, žampióny, mrkev, petržel)
  • Křenová omáčka (cibule, křen, kukuřice, mrkev, řasa)
  • Gulášová omáčka (cibule, mrkev, seitan, řasa)
  • Koprová omáčka (cibule, mrkev, řasa)

Směsi

  • Rizoto (zelí, mrkev, hrášek)
  • Pizza (jáhly, mrkev, ředkvičky)
  • Čočkový nářez (čočka, kapusta, mrkev)
  • Plněné kapustové závitky (rýže, mrkev, pórek, kapusta, žampiony)
  • Zapékané těstoviny (těstoviny, zelí, mrkev, pórek, vajíčka)

Saláty a buchty

  • Vynechávám…

Cukroví

  • Oříškové cukroví
  • Slepované cukroví
  • Kokosové kuličky
  • Skořicové rohlíčky
  • Maková roláda
  • Tyčinky máčené v karobu
  • Vánočka

Čaje

  • Bancha (stabilizační efekt, podpora trávení)
  • Kukicha (nespavost, posílení krvetvorby, osvěžení, ledviny, močový měchýř, srdce, zažívání)
  • Bo-cha (obecně prospěšný)
  • Obilné čaje
Číst dále

Vegetariánská kuchařka

Autor: Karina Havlů
Vydavatel: Vyšehrad
Počet stran: 144
Vydáno: 2002
Jazyk: česky
Doporučená cena: 108 Kč

Edice Kuchařky 264 receptů. O tom, že i vegetariánský jídelníček může být chutný a pestrý, jistě své čtenáře přesvědčí předkládaná vegetariánská kuchařka.…

Číst dále

Originální čínská vegetariánská kuchařka

Skvělá a originální kuchařka, jednoduché a velmi dobré recepty. Z této kuchařky jsem převzal mnoho receptů.

Autorkou je Taj-Ťun Hejzlarová,
číňaka žijící v Česku.

Ukázka z knihy – Několik slov o čínské kuchyni
Lungšanská kultura z pozdního neolitu (3. tisíciletí př. n. l.) prokázala, že už tehdy se používala vyspělá keramika k přípravě jídla. Z toho se dá usuzovat, že čínská kuchyně má za sebou nejméně 5000 let nepřetržitého vývoje.…

Číst dále

Ajurvédická léčitelská kuchařka

Zajímavá kniha Zory Dovalové mi poskytla hned v úvodu mnoho zásadních informací, byť jsem se s něčím úplně neztotožnil. Obsahuje úvahy o vegetariánství, vykládá názory z hlediska ajurvédy a makrobiotiky. Dalšími tématy v úvodu jsou: vztah k jídlu, intuitivní vaření, energie jídla, síla trávícího ohně agní, trávení a ovlivňující faktory, příjem tekutin, přechod na vegetariánskou stravu, používání soli, mléko, vymezení okrajových potravin, kombinování jídel, kompenzace škodlivých potravin, atd.…

Číst dále

Vaření podle pěti elementů

Výživa podle pěti elementů/Barbara Temelie/EUGENIKA Pbl.
Príloha – plagát (30×60): Rozdělení potravin podle elementů
Brožovaná, 130×200, 192 str., 160,- Kč

Stravovanie podža piatich elementov je novou cestou. Do popredia stavia energatické p´sobenie potravín a ukazuje, ako sa dajú cielene ovplyvňovať telesné a duševné aktivity, pocity, ako aj prístup k sebe samému a k ostatným. Logičnosť systému piatich elementov umožňuje hlbšie pochopenie jednostranných, zdraviu škodlivých návykov a otvára nové cesty k dobrému pocitu a radosti zo života.…

Číst dále