2 porce uvařené rýže
2-3 vejce
1 menší pórek
1 člž. sezamový olej
sůl
sojová omáčka shoyu

Volitelně:
1/2 člž. wej-su
2 cm mořská řasa
černý sezam
1 člž. rýžového nebo ječného sladu

Příprava:
Nejprve dáme vařit rýži s mořskou řasou a solí. V misce rozmícháme vejce se solí a špetkou wej-su. Vejce pak zvolna osmahneme na pánvi potřené olejem, dokud nevznikne omeleta. Omeletu pak dáme stranou a lžící ji roztrháme na malé kousky. Na pánvi pak osmahneme nasekaný pórek, dokud nezačne vonět. V případě potřeby podléváme minimálním množstvím vody. Nakonec přimícháme rýži a natrhanou omeletu, přidáme špetku wej-su a sojovou omáčku a podáváme.

Pokrm můžeme navíc obohatit miskami nakládané zeleniny, smaženým tofu nebo kořením, sezamem či omáčkou.

Varianta se smaženou rýží
Postup je stejný jen společně s pórkem na větším množství oleje osmažíme i rýži, asi je i lepší přidat trochu oleje k rýži už během vaření.

(TH 64)