1/2 kg – čerstvý špenát
3 – brambory
1-2 – rajské jablíčko nebo rajský protlak
1 – cibule
1/4 člž. – džíra
1/4 člž. – černé hořčičné semínko
tou-fu natural
sezamový olej
voda
rýže

Příprava:
V hlubokém hrnci vaříme špenát. Jakmile začne voda probublávat, přidáme na malé kousky nakrájené brambory a osolíme a vaříme dokud se brambory nejsou hotové a voda se nevyvaří. Množství vody je potřeba předem odhadnout. Potom přidáme trošku másla nebo panenského oleje. Na pánvi na oleji osmahneme na kostičky nakrájené tou-fu. Pak přidáme džíru a černé hořčičné semínko a po chvilce nadrobno nakrájenou cibulku. Komu svědší koření, může v této fázi přidat špetku garam masaly, bobkový list a koriandr.
Nakonec přidáme rajské jablíčko nebo protlak a případně přimícháme minimum vody, směs dále vaříme asi minutu, nakonec směs přimícháme ke špenátu. Podáváme s rýží eventuelně s pálau nebo čapátí.

Inspirováno receptem z kuchařky Ajurvéda a indická kuchyně, strana 164.