jáhly
pórek (osmahnutý)
mrkev (podušená)
zeleninový bujón (Wurzl)
sezamový olej
sůl
Koření dle chuti (např. kari).…
Číst dáleRecepty
jáhly
pórek (osmahnutý)
mrkev (podušená)
zeleninový bujón (Wurzl)
sezamový olej
sůl
Koření dle chuti (např. kari).…
Číst dále100g – růžičková kapusta
2 člž – slunečnicový olej
3x – jarní cibulka nakrájená na plátky
1 lž – sojová omáčka
1/4 člž – koření pěti vůní
2dcl – rýže
kešu
wej-su
sůl
Kapustu očistíme a nakrouháme nadrobno (kolečka nebo půlky). Cibulku nakrájíme na tenké proužky. V rozpáleném oleji směs krátce osmahneme, přibližně 2 minuty, ale nenecháme zhnědnout.…
Číst dálekuskus
voda
sůl
wurzl
mrkev
hrášek
kukuřice
tofu
olej na smažení
olej panenský olivový
dýňová semínka
kari…
jáhly
jabka (sušená)
hrozinky
sůl
voda
sojové mléko
skořice
vlašské ořechy
jablečná šťáva
máslo
Variace:
Místo skořice melasa…
150 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
50 g cukru
1 baliček čerstvého droždí
50 g másla
2 vejce
20 g hrozinek
130-140 ml mléka
citronová kůra
sekané mandle
bílek na potření
Připravíme kvásek z mléka, droždí a špetky moučkového cukru a necháme kynout. Mezitím ve zbytku mléka rozpustíme cukr, rozmícháme vejce a spolu s kváskem a zbývajícími surovinami vypracujeme hladké a nelepivé těsto.…
Číst dále40 dkg – hladká mouka
4,6 dkg – ovocný cukr
6 dkg – máslo
2 ks – vajíčko
10 dkg – med
1 pl. – kakao
100g – loupané mandle celé nebo plátky
Směs koření na perníček:
anýz, hřebíček, zázvor, tymián, nové koření, badyán, skořice, jedlá soda
Z uvedených surovin vypracujeme těsto, necháme 24h odpočinout. Pak těsto rozválíme a vykrajujeme z něj různé tvary.…
Číst dále2 dl – malé červené fazole Adzuki
6+9 dl – voda
1 ks – cibule
1-2 ks – mrkev
1 ks – zeleninový bujón Wurzl
1/2 čl. – džíra
1/2 čl. – kari
1/2 čl. – sůl
1dl – mražená kukuřice
2pl – dýňová semínka
2pl – olej na smažení
Malé červené fazolky namočíme na 6-12 hodin do trojnásobku vody.…
Číst dáleUvařená rýže
Sušené jablko
Hrozinky
Vlašské ořechy
Jablečná šťáva nebo cukr
Máslo…
2 vrchovaté misky připravené rýže
3x vejce
3x bambusové výhonky
4 lž. – olej na smažení
1 lž. – sezamový olej
1x – cibule
10g – hrášek
10g – kapusta
1 člž. – wej-su
sůl…
1 cibule
3 rajčata nebo 3 lžíce protlaku
olej
ras-al-hanut
sůl
zeleninový bujón
česnek
voda
bílá ředkev
mrkev
4 lž. cizrna
Příprava:
Nakrájenou cibuli a rajčata osmahneme na oleji. Přidáme ras-al-hanut (dá se nahradit třeba zeleným pepřem), sůl, bujón, pokrájený česnek a zalijeme vodou. Po chvíli přidáme mrkev a ředkev, provaříme skoro do měkka, než přidáme lilek, cuketu a cizrnu. Dále můžeme přidat petržel nebo nějaké čerstvé bylinky.…