Jáhelník jablečný

2 skl. – jáhly
4 skl. – voda
6 ks – nastrouhaná jablka
vlašské ořechy
skořice
hrozinky
máslo
mouka na vysypání mísy

Uvaříme se jáhly, cca. 20 min. Vmícháme rozinky a trošičku nastrouhaných jablek a skořice, cukru nebo marmelády.
Pak to nacpeme do vymazané a vysypané formy na dort nebo něčeho takového, pořádně upěchujeme a na vrch dáme nastrouhaný jabka s vl.…

Číst dále

Jablečný štrůdl (závin)

Těsto můžeme použít vlastní nebou koupené listové.

Domácí těsto:
1/2 hrnku celozrná mouka
1/2 hrnku hladká mouka
1-2 lžička umeocet nebo špetka soli
1 lžíce oleje nebo máslo
vlažná voda dle potřeby

Náplň:
jablka
hrozinky
mletá skořice
máslo
vlašské ořechy
skořice

Volitelně:
jemné ovesné vločky nebo strouhanka
citrónová kůra, hřebíček, zázvor (směs koření na jablečný závin)

Příprava:

Těsto:
Mouky promícháme, přidáme ocet a sůl nebo jen umeocet.…

Číst dále

Červená čočka s rýží na egyptský způsob

15 dkg – červená čočka
20 dkg – rýže
40 dkg – rajčata (čerstvá nebo konzervovaná)
1 cibule (jedna na ozdobu)
1 str. – česnek
2 lž. – olej
sůl

Příprava:
Přebranou čočku propláchneme, zalijeme studenou vodou a přivedeme do varu. Na mírném plameni vaříme doměkka, čočka nesmí být rozvařená! Scedíme ji a necháme okapat. Důkladně propláchnutou rýži osmahneme na oleji, přilijeme k ní pak tolik vody, aby sahala asi 2 cm nad rýži, hrnec zakryjeme poklicí, uvedeme do varu a na sníženém plameni vaříme 9-20 minut do změknutí.…

Číst dále

Čočková polévka (ZD)

1 díl – čočka (propláchnutá)
4 díly – voda
1-2 člž. – sůl
2-3 str. – česnek (nadrobno nakrájený)
2x cibule (nahrubo)
1/2 dílu – nakrájený celer
2x mrkev (nakrájená nahrubo)
1 člž. – pepř
4-5 ks – rajčata (nakrájená na měsíčky) nebo protlak
1 lž. – citronová šťáva
1 lž. – cukr
2 člž. – ocet

(ZD 59)

Možné variace:
1) s drceným kmínem, bazalkou a majoránkou, možnou zahustit hl.…

Číst dále

Kapustová polévka (ZD)

2 díly – nakrájená kapusta
1 díl – brambory nakrájené na malé kousky
4 pl. – mouka
2 pl. – olej
1/2 člž. – mletý kmín
5-6 dílů – voda
3/4 člž. – bylinková sůl
1 člž. – majoránka

Příprava:
Mouku nasucho opražíme do růžova, přidáme olej a zalijeme sklenicí studené vody. Necháme rozvařit. Přidáme mletý kmín, sůl, kapustu, brambory a další vodu a vaříme, až brambory změknou.…

Číst dále