– rýže
– cibule
– máslo
– hrášek (čerstvý nebo mražený)
– tofu
– hrozinky
– mandle
– kešu
– černé hořčičné semínko

Příprava:
Ve velkém hrnci rozpustíme máslo, osmahneme černé hořčičné semínko a přidáme nakrájenou cibuli. Když je cibulka z poloviny osmahnutá, přidáme na kostičky nakrájené tofu, zamícháme, osmahneme. Po chvilce přidáme nasekané mandle a oříšky kešu, sůl a hrášek. Promícháme a pak přidáme rýži a zalijeme 1,5 násobkem vody, zakryjeme pokličkou a na nejmenším ohni vaříme dokud není rýže hotová (15-25 minut).

Kdo rád koření může přidat hřebíček, černý pepř a bobkový list.

Pálau s hráškem a tofu

Bohatší varianta s mrkví a kukuřicí:
Výše uvedený recept se používá i jako příloha k dalšímu jídlu, dá se ještě obohatit tím, že navíc přidáme:

– mrkev
– mražená kukuřice
– kurkuma
– černý sezam (mletý)
– horalka (směs sušené zeleniny)

Příprava:
Ve velkém hrnci rozpustíme máslo, osmahneme černé hořčičné semínko a přidáme nakrájenou cibuli. Když je cibulka z poloviny osmahnutá, přidáme na kostičky nakrájené tofu, zamícháme, osmahneme. Po chvilce přidáme nasekané mandle a oříšky kešu, sůl, nastrouhanou mrkev a hrášek, kukuřici, kurkumu a horalku. Promícháme a pak přidáme rýži a zalijeme 1,5 násobkem vody, zakryjeme pokličkou a na nejmenším ohni vaříme dokud není rýže hotová (15-25 minut).
Podáváme v miskách posypané černým sezamem.