40 dkg – hladká mouka
4,6 dkg – ovocný cukr
6 dkg – máslo
2 ks – vajíčko
10 dkg – med
1 pl. – kakao
100g – loupané mandle celé nebo plátky

Směs koření na perníček:
anýz, hřebíček, zázvor, tymián, nové koření, badyán, skořice, jedlá soda

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, necháme 24h odpočinout. Pak těsto rozválíme a vykrajujeme z něj různé tvary. Ozdobené loupanými mandlemi nebo plátky mandlí a potřené žloutkem vajíčka se pak vykrájené tvary pečeme v troubě.