1/2 kg dýně (hokkaido)
olej
džíra
černé hořčičné semínko
sůl

Můžeme přidat také:
zázvor, fenykl, anýz, sojové mléko, černý mletý sezam

Příprava:
Do rozpáleného oleje přidáme černé hořčičné semínko a džíru, po chvíli dýni nakrájenou na kostičky, sůl, fenykl, anýz a špetku zázvoru. Přiklopíme a dusíme do změknutí (cca 5-7 minut). V případě nutnosti podléváme malým množstvím vody. Pro zjemnění můžeme podlévat směsí vody a sojové smetany nebo mléka.

Hodí se k tomu rýže nebo pálau s hráškem a tofu.

Sabdží z dýně s pálau s hráškem a tofu: