Recept je určen pro 4 osoby

Ingredience:
500 g – bílé zelí nebo červené zelí
2-3 lžíce – sezamový olej
2x malá cibule
1 lžička – pasta tahini
hrst – vlašské ořechy
sůl
zelený pepř
mletá sezamová semínka
džíra
rýže

Příprava:
Očištěné zelí nakrájíme na jemné proužky. Na rozehřátém oleji opečeme nakrájenou cibuli s troškou džíry. Do hrnce s cibulí přidáme zelí a rozpůlená ořechová jádra, mírně osolíme a zamícháme. Necháme dusit na přiměřeném ohni asi 20 minut. Mezitím připravíme rýži, kterou nakonec přimícháme k zelí a přidáme špetku mletého zeleného pepře, tahinim, mletý sezam a případně dochutíme bylinkovou solí.

Variace na červeném víně:
Dělal jsem to jen s červeným zelím. Místo pepře ras-al-hanut a kmín, jako oříšky jsem dal kešu. Osmahnul jsem cibuli a tofu. Zvlášť jsem udělal rejži a zvlášť zelí na víně, nakonec jsem všechno přidal k zelí a společně prohřál, ochutil a zamíchal.

Variace s tofu:
Všechno stejně, jen s přidáním osmahnutého na kostičky nakrájeného tofu.