500g vařené rýže, 1 cibule, 40g máslo, 50g mražený nebo čerstvý hrášek, 50-100g tofu, rozinky, mandle, kešu
vol. hřebíček, černý pepř, bobkový list

Ve velkém hrnci rozpustíme máslo, osmahneme černé hořčičné semínko a přidáme na kostičky nakrájenou cibuli. Když je cibulka dozlatova osmahnutá, přidáme rozinky, nadrobno nasekané mandle a kešu oříšky, bobkový list a chceme-li také hřebíček a černý pepř. Pak hned také přidáme sůl a hrášek. Po chvíli přidáme rýži a osmahnuté tofu. Směs zalijeme vodou v poměru 1,5 dílu ku oběmu rýže, zakryjeme pokličkou, ztlumíme oheň a nemícháme. Vaříme dokud není rýže měkká, asi 15-20 minut, podle typu rýže.

Pozn. místo panýru používám tofu natural.
Inspirirováno Govindovou kuchařkou, strana 159.