2pl sezamový olej
1čl římský kmín
1čl černé hořčičné semínko
1-2 cibule
2-3 str. česnek
1 malá hlávka zelí
voda
sůl
1-2čl kukuřičný škrob
1dl pohankové sušené mléko (možno i jiný druh)
1 zelňáčky (nebo vhodnou alternativou je uzené tofu)
Příprava
Na rozpáleném oleji osmahneme římský kmín, hořčičné semínko, po chvíli přidáme česnek a cibuli a pak ještě pokrájené zelí. Osmažíme.,…
Číst dálekuskus
voda
hrozinky
mrkev
dýně hokkaido
sůl
sezamový olej nebo máslo
Volitelně:
pšeničné či spaldové vločky
kustovnice čínská
Příprava:
Uděláme si vločky, nakonec zahustíme kuskusem a přidáme sůl a kousek másla. Na pánvi osmahneme mrkev s dýní pokrájenou na tenké plátky. Jemně osolíme. Nandáme do misky a přidáme namočené či osmahnuté hrozinky a kustovnici.…
Taková rychlovka:
1 díl pšenice špaldy
2,5 díly vody
1 pórek
sůl
1 seitan speciál (kořený ve sklenici)
kari nebo jiné koření
olej
Přes noc namočenou pšenici jsem uvařil s pórkem, asi 45 minut, jednalo se o pšenici dvouzrnku. Pak jsem to osolil. Na pánvi jsem na oleji zpěnil koření a osmahnul seitan se šťávou. Je to myslím výborná kombinace 🙂…
Číst dále1 kg špaldové mouky (BIO)
voda
kvásek
25g soli
První den večer se udělá řidší mokré těsto z třetiny celkového množství mouky. K tomu potřebujeme asi 6 dl vody. Pak přimícháme 3/4 pl kvásku a necháme to přes noc (asi 10h) přikryté.
Další den si dáme kousek kváskového těsta stranou pro další pečení. Ze zbytku mouky zpracujeme těsto přidáním asi alespoň 6 dl vody a smícháme jej s kváskovým těstem z předchozího dne a se solí.…
250g špagety nebo jiné těstoviny
1,5l voda
1pl olej
sůl
1pl celozrnná mouka
2pl hladká mouka
2,5dl sojové mléko
2čl zeleninový bujón (Wurzl)
bylinky podle chuti a zásob (bazalka, oregáno, tymián, provensálská směs)
1 malá mrkev
80g kešu oříšků
1-2 cm mořská řasa
80g tofu natural
Příprava
V osolené vodě s olejem uvaříme těstoviny do měkka, propláchneme vodou a scedíme.…
1 seitan ze sklenice, speciál nebo guláš
2 mrkev
1/2 černá ředkev
2dl celozrnná rýže
2čl zeleninový bujón
1 cibule
sůl…
Příprava:
V rozpáleném oleji osmahneme džíru, přidáme pokrájenou cibuli, pak přimícháme zelí, sůl, ořechy a můžeme také nadrobno nakrájený tempeh a dusíme do měkka. Místo podlívání vodou se modlíme aby se to nepřipálilo.…
2 velké cibule
1 lžíce máslo
2 brambory
kořenová zelenina
houby
1 vejce
2 stoužky česneku
1-2 člž. bujonu
1 litr vody
sůl
Příprava:
Na másle mírně osmahneme na kolečka nakrájené cibule. Přidáme nastrouhanou zeleninu a na kostky nakrájené brambory a necháme chvilku osmahnout. Zalejeme vodou, přidáme houby, bujon, sůl a povaříme. Nakonec vmícháme vejce a rozetřený česnek, krátce povaříme.…
2 porce uvařené rýže
2-3 vejce
1 menší pórek
1 člž. sezamový olej
sůl
sojová omáčka shoyu
Volitelně:
1/2 člž. wej-su
2 cm mořská řasa
černý sezam
1 člž. rýžového nebo ječného sladu
Příprava:
Nejprve dáme vařit rýži s mořskou řasou a solí. V misce rozmícháme vejce se solí a špetkou wej-su. Vejce pak zvolna osmahneme na pánvi potřené olejem, dokud nevznikne omeleta.…
3 čl bazalka
3 ks bobkový list
1 čl olej
1 malá cibule
1,5 člž sladká paprika
2 šálky cizrna (uvařená s trochou nálevu)
2 šálky voda
1 čl zeleninový bujón
1 šálek sojové mléko
1 pl hladká mouka
shoyu
sůl
Volitelně:
Místo papriky jemnější sladkou Mustafovu směs.
Příprava
Podusíme cibulku na oleji, zasypeme mletou paprikou a zalijeme vodou. Přidáme cizrnu s trochou nálevu, ochutíme a vaříme asi 5 minut.…