1 cibule
100 g celer
100 g mrkev
100 g petřželový kořen
100 g červená řepa
100 g syrové nebo kvašené zelí
3 brambory
5 lžic slunečnicový olej
1 velký bobkový list
1 lžička mletá paprika
1 lžička bazalka nebo nať řebříčku
sůl
sekaná petrželová nať

Volitelně:
vinný ocet

Červenou řepu očistíme, nakrájíme na kostičky o hraně cca 1 cm a podusíme zvlášť na 2 lžicích oleje. Mezitím očistíme zeleninu a brambory a nakrájíme: mrkev na kolečka tl. 2 mm, celer a petržel na jemné hranolky o délce asi 2 cm, zelí na jemné nudličky. Na zbylém oleji osmažíme jemně nakrájenou cibuli, zapražíme mletou papriku a zalejeme 1 1 l vody. Přivedeme k varu a vkládáme zeleninu v tomto pořadí: mrkev, petržel, celer, zelí, podušená červená řepa a brambory, vždy s odstupem asi 2 minut. Vše povaříme ještě 10 minut s bobkovým listem a bazalkou. Dochutíme solí, popř. octem a necháme ještě asi 15 minut v teple rozležet. na talířích zdobíme sekanou petrželovou natí. Hodí se i jako lehké hlavní jídlo s celozrnným chlebem.