150 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
50 g cukru
1 baliček čerstvého droždí
50 g másla
2 vejce
20 g hrozinek
130-140 ml mléka
citronová kůra
sekané mandle
bílek na potření
Připravíme kvásek z mléka, droždí a špetky moučkového cukru a necháme kynout. Mezitím ve zbytku mléka rozpustíme cukr, rozmícháme vejce a spolu s kváskem a zbývajícími surovinami vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Necháme v teple pod utěrkou nakynout a promícháme. Po nakynutí těsto vyklopíme na vál a stočíme do kulatého tvaru. Chvíli necháme stát v teple, před pečením ozdobíme mandlemi a potřeme bílkem.