Rubrika: Knižní tipy

Co už jsem četl nebo co se chystám

Sam Fujera: Nový začátek

On By In Knižní tipy

Skvělá knížečka o přístupu k vaření a jídlu. Všechny hlavní myšlenky a poznatky mohu 100% potvrdit vlastními zkušenostmi, rozdíly vnímám jen v detailech.
Kromě doporučení v knize je třeba samozřejmě také brát v úvahu vlastní konstituci nebo zdravotní stav, konec konců i to je tam zmíněno.

Kniha obsahuje několikero zamyšlení, postřehů, souvislostí. Obsahuje také informace o důležitých surovinách, které můžeme využívat, o vodě, o podstatě nemocí a léčby.…

Číst dále

Samova kuchařka

On By In Knižní tipy

Polévky

  • Pórková polévka (pórek, bílá ředkev, kombu)
  • Žampiónová polévka (žampiony, cibule, mrkev, kombu, miso)
  • Mrkvová polévka (cibule, mrkev, wakame)
  • Polévka s kysaným zelím (cibule, petržel, vajíčko, kys. zelí, wakame)
  • Celerová polévka (celer, cibule, mrkev, miso)
  • Polévka s uzeným tofu (pórek, hlávkové zelí, tofu, mrkev, wakame)
  • Čočková polévka (čočka, hlávkové zelí, mrkev, wakame)

Přílohy

  • Cibule s kontryhelem (cibule, kontryhel, kombu)
  • Zelí s mrkví (mrkev, hlávkové zelí)
  • Špenát s kozí nohou (kozí noha, cibule)
  • Rozemletý hrášek s kukuřicí a octem (kukuřice, hrášek, wakame)
  • Placičky s tempehem a umeoctem (mouka, tempeh, cibule)
  • Pomazánka s tofu na cibuli (tofu pomazánka, cibule)
  • Pórek se žampióny (pórek, žampióny)

Pečené

  • Smažený celer (celer, vajíčko)
  • Jitrocel v těstíčku (jitrocel)
  • Zapečená pšenice v troubě (pšenice, cibule)
  • Smažená petržel (petržel)
  • Rýžové karbanátky (rýže, cibule, hlávkové zelí, mrkev)
  • Sekaná (pšenice, mouka)
  • Šištičky s hráškem a cibulí (rýže, mouka, zelený hrách, cibule)

Omáčky â€Ó vnitřní pohlazení

  • Svíčková omáčka (cibule, mrkev, petržel, celer, řasa)
  • Houbová omáčka (pórek, žampióny, mrkev, petržel)
  • Křenová omáčka (cibule, křen, kukuřice, mrkev, řasa)
  • Gulášová omáčka (cibule, mrkev, seitan, řasa)
  • Koprová omáčka (cibule, mrkev, řasa)

Směsi

  • Rizoto (zelí, mrkev, hrášek)
  • Pizza (jáhly, mrkev, ředkvičky)
  • Čočkový nářez (čočka, kapusta, mrkev)
  • Plněné kapustové závitky (rýže, mrkev, pórek, kapusta, žampiony)
  • Zapékané těstoviny (těstoviny, zelí, mrkev, pórek, vajíčka)

Saláty a buchty

  • Vynechávám…

Cukroví

  • Oříškové cukroví
  • Slepované cukroví
  • Kokosové kuličky
  • Skořicové rohlíčky
  • Maková roláda
  • Tyčinky máčené v karobu
  • Vánočka

Čaje

  • Bancha (stabilizační efekt, podpora trávení)
  • Kukicha (nespavost, posílení krvetvorby, osvěžení, ledviny, močový měchýř, srdce, zažívání)
  • Bo-cha (obecně prospěšný)
  • Obilné čaje
… Číst dále

Vegetariánská kuchařka

On By In Knižní tipy

Autor: Karina Havlů
Vydavatel: Vyšehrad
Počet stran: 144
Vydáno: 2002
Jazyk: česky
Doporučená cena: 108 Kč

Edice Kuchařky 264 receptů. O tom, že i vegetariánský jídelníček může být chutný a pestrý, jistě své čtenáře přesvědčí předkládaná vegetariánská kuchařka.…

Číst dále

Originální čínská vegetariánská kuchařka

On By In Knižní tipy

Skvělá a originální kuchařka, jednoduché a velmi dobré recepty. Z této kuchařky jsem převzal mnoho receptů.

Autorkou je Taj-Ťun Hejzlarová,
číňaka žijící v Česku.

Ukázka z knihy – Několik slov o čínské kuchyni
Lungšanská kultura z pozdního neolitu (3. tisíciletí př. n. l.) prokázala, že už tehdy se používala vyspělá keramika k přípravě jídla. Z toho se dá usuzovat, že čínská kuchyně má za sebou nejméně 5000 let nepřetržitého vývoje.…

Číst dále

Ajurvédická léčitelská kuchařka

On By In Knižní tipy

Zajímavá kniha Zory Dovalové mi poskytla hned v úvodu mnoho zásadních informací, byť jsem se s něčím úplně neztotožnil. Obsahuje úvahy o vegetariánství, vykládá názory z hlediska ajurvédy a makrobiotiky. Dalšími tématy v úvodu jsou: vztah k jídlu, intuitivní vaření, energie jídla, síla trávícího ohně agní, trávení a ovlivňující faktory, příjem tekutin, přechod na vegetariánskou stravu, používání soli, mléko, vymezení okrajových potravin, kombinování jídel, kompenzace škodlivých potravin, atd.…

Číst dále

Vaření podle pěti elementů

On By In Knižní tipy

Výživa podle pěti elementů/Barbara Temelie/EUGENIKA Pbl.
Príloha – plagát (30×60): Rozdělení potravin podle elementů
Brožovaná, 130×200, 192 str., 160,- Kč

Stravovanie podža piatich elementov je novou cestou. Do popredia stavia energatické p´sobenie potravín a ukazuje, ako sa dajú cielene ovplyvňovať telesné a duševné aktivity, pocity, ako aj prístup k sebe samému a k ostatným. Logičnosť systému piatich elementov umožňuje hlbšie pochopenie jednostranných, zdraviu škodlivých návykov a otvára nové cesty k dobrému pocitu a radosti zo života.…

Číst dále