Rychlé vegetariánské recepty

Dušené tofu se srdíčky čínského zelí

On By In Čínská kuchyně, Hlavní chod, Jarní, Letní, Podzimní, Recepty, Zimní

20 dkg tofu
3-4 srdíčka čínské zelí
černé houby
bambusové výhonky
1 lž. cibule
šp. mletý zázvor
1 lž. sezamový olej
1/2 člž. wej-su
3-4 lž. olej na smažení
sůl

příloha: rýže

(TH 31)

Variace:
20 dkg tofu (marinované v sojovce a osmahnuté na pánvi)
spodní dužnatá část jarního čínského zelí
čínské voňavé houby (shiitake)
bambusové výhonky
1 lž.…

Číst dále

Smažený celer ve hrašce s kuskusem nebo rýží

On By In Hlavní chod, Jarní, Letní, Nepůvodní, Podzimní, Recepty, Zimní

Lehce předvařený celer obalit ve hrašce a nechá se osmahnout na pánvi. Do hrašky můžeme přidat trochu vegi vegi nebo jiného ochucovadla. Dále si k tomu můžeme udělat smaženou zeleninu ve stylu wok (mrkev, pórek, …) nebo dušenou mrkev a hrášek. Kuskus se pokusíme udělat tak akorát, aby byl sypký. Promícháme ho s olejem a wurzlem.…

Číst dále

Drávidský kotlík

On By In Hlavní chod, Indická kuchyně, Jarní, Letní, Podzimní, Recepty, Zimní

Jedny sójový nudličky (Bonavita) – uvaříme a necháme odstát 20 min. Pak slejeme vodu, promícháme soju s Garam masalou (2pl) nebo jiným kořením, nasekaným česnekem, nahrubo nasekanou cibulí (2ks). Přidáme trošku hrubé mouky, zakapeme olejem a dáme na noc do lednice. Proleželou směs prudce osmažíme na oleji, přidáme rozinky a oříšky. Hodí se to s rýží. Mužeme ozdobit něčím zeleným.

sojové nudličky
garam masala
česnek
cibule
hrubá mouka
olej na smažení
olej panenský
hrozinky
oříšky kešu
rýže…

Číst dále

Vegetariánská kuchařka

On By In Knižní tipy

Autor: Karina Havlů
Vydavatel: Vyšehrad
Počet stran: 144
Vydáno: 2002
Jazyk: česky
Doporučená cena: 108 Kč

Edice Kuchařky 264 receptů. O tom, že i vegetariánský jídelníček může být chutný a pestrý, jistě své čtenáře přesvědčí předkládaná vegetariánská kuchařka.…

Číst dále