Kapustová polévka

Rozpustí se máslo
+ mouka (zásmažka)
+ wurzl a voda
+ pepř a majoránka drcená

vše vaříme a mícháme 20 minut

+ utřený česnek a sůl

—-
jemně nakrájená cibule (osmahneme na oleji)
+ vývar
+ spařená kapusta (dusíme téměř do měkka)

—-
Obojí se smíchá a je to……

Číst dále

Sabdží z brambor a květáku

olej na smažení
džíra
1-2x pokrájená cibule
pokrájené syrové brambory (na malé kostičky)(400g)
hřebíček a bobkový list
1x květák
kari a koriandr – vše dohromady osmahneme
rajský protlak (1pl)
sůl

Dusíme a pouze v případě potřeby podléváme vodou.

Variace:
Bez hřebíčku a koriandru, přidáme osmahnuté tofu, hrášek

Květnová variace:
Bez hřebíčku, koriandru a protlaku, přidáme osmahnuté tofu se solí a karí, jeden žampión a klíčky fazolky mungo.…

Číst dále

Rýžové nudle

Použijeme bílé rýžové nudle. Do hrnce nakrájíme 1 cibuli, 1 středně velký pór a  přidáme 1 porci nudlí. Přelijeme vroucí vodou a vaříme další cca 3 min. Ochutíme směsí Koření pěti vůní (obsahuje badyán, fenykl, hřebíček, sečuánský pepř a skořici), osolíme.…

Číst dále

Čaj Brahmí

1 člž. brahmí
0,25l voda

Nápoj se louhuje 10 minut po zalití vroucí vodou. Silnějšího účinku dosáhneme 3 minutovým vařením – bez následného louhování.

Max. 0,5l denně.

Složení:
Hydrocotyle asiatica

Účinky:
– satvická kvalita energie
– celková regenerace a uvolnění (buněk, tkání, orgánů)
– očisťuje krev a stimuluje srdce
– zlepšuje paměť, zrychluje reakceschopnost
– doporučuje se při učení, lepší koncentrace, soustředěnost
– používá se při nervové slabosti a vyčerpání, má velmi uklidňující účinky…

Číst dále

Birjány – tradiční

– olej na smažení + džíra + černé hořčičné semínko + tandoori masala nebo směs koření birjány – opražíme
– tofu – osmahneme
– přidáme zeleninu (brambory, hrášek, kukuřice, květák, …) a sůl – smažíme dokud nejsou brambory měkké
– nakonec vmícháme 1/2 kg uvařené rýže

Složení směsi Tandoori masala:
koriandr, sůl, prskavice, indický kmín, skořice, chilli, černý pepř, zázvor, cibulový prášek, česnek, hořčičné semínko, betelový list, muškátový ořech, hřebíček, muškátový květ, kardamom…

Číst dále

Pečená zelenina s bazalkou a kmínem

brambory oloupané, nakrájené na menší kostky
mrkev, kedlubna, červená cibule (vše nakrájet)
vol. mražená zelenina „čínská směs“ a kapusta.

Všechno se dá do pekáče, promíchá a přidá se:
kmín, olivový olej, sůl, pepř, vol. česnek

Během pečení promícháme a přidáme:
bazalku, máslo

Peče se to asi 50 minut. Může se přidat taky vajíčko, možná…

Čínská směs Nowaco obsahuje:
kapusta bílá, kedlubna, žampióny, pórek, paprika, červená cubule…

Číst dále

Zázvorový čaj

Horká voda s nastrohaným čerstvým zázvorem.
Pije se při napadení chladem.

Čerstvý zázvor má jiné účinky než sušený. Neutrální jídlo s čersvým zázvorem funguje taky, jde jen o to nějak ho do sebe dostat. V kombinaci s ochlazujícími ingrediencemi to ale pochopitelně ztrácí smysl.…

Číst dále