1/2 kg dýně (hokkaido)
olej
džíra
černé hořčičné semínko
sůl
Můžeme přidat také:
zázvor, fenykl, anýz, sojové mléko, černý mletý sezam
Příprava:
Do rozpáleného oleje přidáme černé hořčičné semínko a džíru, po chvíli dýni nakrájenou na kostičky, sůl, fenykl, anýz a špetku zázvoru. Přiklopíme a dusíme do změknutí (cca 5-7 minut). V případě nutnosti podléváme malým množstvím vody. Pro zjemnění můžeme podlévat směsí vody a sojové smetany nebo mléka.…
– rýže
– cibule
– hrášek (čerstvý nebo mražený)
– mrkev
– kukuřice
– tofu
– olej
– džíra
– černé hořčičné semínko
– sůl
Příprava:
V rozpáleném oleji osmahneme džíru, černé hořčičné semínko a tofu, po chvilce přidáme koření dle volby (birjány masala, tandoori masala, kurkuma), zeleninu a sůl. Nakonec vmícháme i uvařenou rýži.
Místo mrkve, hrášku a kukuřice lze použít i libovolnou jinou zeleninu.…
Číst dále– rýže
– cibule
– máslo
– hrášek (čerstvý nebo mražený)
– tofu
– hrozinky
– mandle
– kešu
– černé hořčičné semínko
Příprava:
Ve velkém hrnci rozpustíme máslo, osmahneme černé hořčičné semínko a přidáme nakrájenou cibuli. Když je cibulka z poloviny osmahnutá, přidáme na kostičky nakrájené tofu, zamícháme, osmahneme. Po chvilce přidáme nasekané mandle a oříšky kešu, sůl a hrášek.…
4 brambor
1 malá cibule
1/2 str. česnek
200g cizrna
sůl
džíra
černé hořčičné semínko
olej
kurkuma
Volitelně:
Koriandr
1 člž. rajský protlak
Příprava:
Cizrnu uvaříme do měkka, pak ji zcedíme a necháme okapat. Vývar uchováme. Do rozpáleného oleje vhodíme džíru a černé hořčičné semínko, po chvíli přidáme drobně pokrájenou cibuli a nasekaný česnek. Vmícháme oloupané, na kostičky nakrájené brambory, uvařenou cizrnu, kurkumu a případně koriandr; zalijeme vývarem z cizrny (450ml) a na mírném ohni vaříme, dokud brambory nezměknou.…
Hrubá kukuřičná krupice
Jabko (sušené plátky nebo čerstvé)
Hrozinky (sultánky)
Vlašské ořechy
Máslo
Voda
Sůl
Volitelně:
Rakytníková marmeláda (slazená ovocným cukrem)
Kustovnice čínská (gouqi)
Mák
Datle
Příprava:
Do rozehřátého hrnce s máslem přimícháme kukuřici, po chvilce zalejeme odměřeným množstvím studené vody, přidáme sojové mléko, špetku soli a uvedeme do varu pod pokličkou. Když se voda už vaří, dáme plamen na minimum.…
2 dl – hrubá kukuřičná krupice
4dl – voda
2 pl – sušené sojové mléko
15 g – mandle (pokrájené nebo plátky)
100g – sušené nebo čerstvé meruňky
máslo
šp. sůl
volitelně:
ovocný cukr nebo meruňková marmeláda
nakrájené sušené datle
karob a slad
Příprava:
Do rozehřátého hrnce s máslem přimícháme kukuřici, po chvilce zalejeme odměřeným množstvím studené vody, přidáme sojové mléko, špetku soli a uvedeme do varu pod pokličkou.…
5 brambor
2 malé cibule
1 str. česnek
kysané zelí
cizrna (spíš konzervovaná)
šp. cukr
sůl
kmín
majoránka nebo libeček
olej
Příprava:
Na oleji osmahneme cibulku a česnek, pak do hrnce přidáme na malé kousky nakrájené brambory. Osmahneme, maličko podlejeme, přidáme sůl a kmín a dusíme do měkka. Podléváme jen trošku v případě nutnosti. Ke konci přidáme i zelí aby se prohřálo a změklo a ochutíme podle vkusu (slad, majoránka, libeček, …).…
400 g čočka (zelená nebo hnědá)
1 zeleninový bujón
1 cibule
1 bobkový list
2 lž. hladká mouka
petrželka
slad
ocet
olej
sůl
Volitelně:
sojová omáčka
majoránka
umeocet
Příprava:
Z čočku namočené alespoň 3-5 hodin slijeme vodu a vaříme ve dvojnásobku vody 15-30 minut podle velikost zrn. Pro lepší chuť a stravitelnost přidáme trošku kmínu, bobkový list a zeleninový bujón.…
– 2dl kuskus
– 1x malá cibule
– 2x mrkev
– 1x celer
– 1-2 brambory
– mražený hrášek
– sůl
– wurlz
– dýová semnínka
– olej
– voda
– černý sezam (nemusí být)
– zathar (nemusí být)
Na velmi tenké plátky nakrájíme mrkev, celer i brambory. Cibuli nadrobno.
Do hrnce připravíme 2 díly vody a přivedeme k varu, přidáme zeleninový bujón, trochu másla nebo oleje a zamícháme.…
1/2 kg – čerstvý špenát
3 – brambory
1-2 – rajské jablíčko nebo rajský protlak
1 – cibule
1/4 člž. – džíra
1/4 člž. – černé hořčičné semínko
tou-fu natural
sezamový olej
voda
rýže
Příprava:
V hlubokém hrnci vaříme špenát. Jakmile začne voda probublávat, přidáme na malé kousky nakrájené brambory a osolíme a vaříme dokud se brambory nejsou hotové a voda se nevyvaří.…