4-5 ks – brambory
1 mrkev
10 dkg – pórek
2-3 ks – česnek
1 lž. – sojová omáčka
1/2 člž. wej-su
4 lž. – olej na smažení
sůl
(TH 41)…
Číst dáleRubrika: Hlavní chod
Smažené rýžové nudle
15 dkg – rýžové nudle
10 dkg – pórek
1 středně velká mrkev
hrst – čínské černé houby
2 – 3 stroužky – česnek
1,5 lž. – sojová omáčka
2 lž. – čínský světlý ocet
1/2 člž. – mletý zázvor
2 lž. – olej na smažení
sůl
(TH 68)…
Číst dáleSmažená rýže s mrkví a pórkem na zázvoru
10 dkg – pórek
1 středně velká mrkev
hrst – čínské černé houby
2 – 3 stroužky – česnek
1,5 lž. – sojová omáčka
2 lž. – čínský světlý ocet
1/2 člž. – mletý zázvor
2 lž. – olej na smažení
rýže
sůl
(TH 68 – podle receptu smažené rýžové nudle)…
Číst dáleS'čchuanská rýže
2 misky uvařené rýže
2 lž. sezamový olej
3 lž. sojová omáčka
3 lž. pórek
1 člž. wej-su
sůl
(TH 65)…
Číst dáleSmažené brambory na česneku
4-5 brambory
česnek
1-2 lž. čínský světlý ocet
1/2 člž. wej-su
4 lž. olej na smažení
sůl
(TH 40)…
Číst dáleDušené tofu se srdíčky čínského zelí
20 dkg tofu
3-4 srdíčka čínské zelí
černé houby
bambusové výhonky
1 lž. cibule
šp. mletý zázvor
1 lž. sezamový olej
1/2 člž. wej-su
3-4 lž. olej na smažení
sůl
příloha: rýže
(TH 31)
Variace:
20 dkg tofu (marinované v sojovce a osmahnuté na pánvi)
spodní dužnatá část jarního čínského zelí
čínské voňavé houby (shiitake)
bambusové výhonky
1 lž.…
Smažená rýže po kuangtungsku
2 misky rýže – uvařené
1 mrkev
čínské voňavé houby
5 dkg bambusové výhonky
1 lž. cibule
1/2 lž. mletý závor
1 lž. sojová omáčka
4 lž. olej na smažení
sůl
(TH 64)…
Číst dáleDušené tofu s hráškem a voňavými houbami
20 dkg tofu
6dkg mražený hrášek
čínské voňavé houby shiitake
1 lž. cubule
1 člž. solamyl
1/2 člž wej-su
3-4 lž. olej na smažení
sůl
+ nudličky z mrkve a mražené zelené fazolky…
Číst dáleSmažený celer ve hrašce s kuskusem nebo rýží
Lehce předvařený celer obalit ve hrašce a nechá se osmahnout na pánvi. Do hrašky můžeme přidat trochu vegi vegi nebo jiného ochucovadla. Dále si k tomu můžeme udělat smaženou zeleninu ve stylu wok (mrkev, pórek, …) nebo dušenou mrkev a hrášek. Kuskus se pokusíme udělat tak akorát, aby byl sypký. Promícháme ho s olejem a wurzlem.…
Číst dáleDrávidský kotlík
Jedny sójový nudličky (Bonavita) – uvaříme a necháme odstát 20 min. Pak slejeme vodu, promícháme soju s Garam masalou (2pl) nebo jiným kořením, nasekaným česnekem, nahrubo nasekanou cibulí (2ks). Přidáme trošku hrubé mouky, zakapeme olejem a dáme na noc do lednice. Proleželou směs prudce osmažíme na oleji, přidáme rozinky a oříšky. Hodí se to s rýží. Mužeme ozdobit něčím zeleným.
sojové nudličky
garam masala
česnek
cibule
hrubá mouka
olej na smažení
olej panenský
hrozinky
oříšky kešu
rýže…