400 g čočka (zelená nebo hnědá)
1 zeleninový bujón
1 cibule
1 bobkový list
2 lž. hladká mouka
petrželka
slad
ocet
olej
sůl
Volitelně:
sojová omáčka
majoránka
umeocet
Příprava:
Z čočku namočené alespoň 3-5 hodin slijeme vodu a vaříme ve dvojnásobku vody 15-30 minut podle velikost zrn. Pro lepší chuť a stravitelnost přidáme trošku kmínu, bobkový list a zeleninový bujón. Solíme až po odstavení. Uvařenou čočku zcedíme, pokud je třeba a vyjmeme bobkový list.
V dalším hrnci zpěníme nakrájenou cibuli, pak přisypeme trošku mouky a osmahneme ji a přilejeme vývar z čočky. Povaříme a pak smícháme s uvařenou čočkou. Ochutíme a necháme chvilku odpočinout. Ocet chce převařit, sojovku zase až trošku po schladnutí. Hodí se to s chlebem, vajíčkem, nakládanýma okurkama i samotný.
Varianta s kysaným zelím:
Přidáme kysané zelí (stačí trošku).
Ocet v této variantě asi není nutný.
LK18