Těstoviny uvaříme a scedíme. Plátky tofu osmaheme na oleji, nastrouháme sýr.…
Číst dále2pl sezamový olej
1čl římský kmín
1čl černé hořčičné semínko
1-2 cibule
2-3 str. česnek
1 malá hlávka zelí
voda
sůl
1-2čl kukuřičný škrob
1dl pohankové sušené mléko (možno i jiný druh)
1 zelňáčky (nebo vhodnou alternativou je uzené tofu)
Příprava
Na rozpáleném oleji osmahneme římský kmín, hořčičné semínko, po chvíli přidáme česnek a cibuli a pak ještě pokrájené zelí. Osmažíme.,…
Číst dálekuskus
voda
hrozinky
mrkev
dýně hokkaido
sůl
sezamový olej nebo máslo
Volitelně:
pšeničné či spaldové vločky
kustovnice čínská
Příprava:
Uděláme si vločky, nakonec zahustíme kuskusem a přidáme sůl a kousek másla. Na pánvi osmahneme mrkev s dýní pokrájenou na tenké plátky. Jemně osolíme. Nandáme do misky a přidáme namočené či osmahnuté hrozinky a kustovnici.…
Taková rychlovka:
1 díl pšenice špaldy
2,5 díly vody
1 pórek
sůl
1 seitan speciál (kořený ve sklenici)
kari nebo jiné koření
olej
Přes noc namočenou pšenici jsem uvařil s pórkem, asi 45 minut, jednalo se o pšenici dvouzrnku. Pak jsem to osolil. Na pánvi jsem na oleji zpěnil koření a osmahnul seitan se šťávou. Je to myslím výborná kombinace 🙂…
Číst dále1 kg špaldové mouky (BIO)
voda
kvásek
25g soli
První den večer se udělá řidší mokré těsto z třetiny celkového množství mouky. K tomu potřebujeme asi 6 dl vody. Pak přimícháme 3/4 pl kvásku a necháme to přes noc (asi 10h) přikryté.
Další den si dáme kousek kváskového těsta stranou pro další pečení. Ze zbytku mouky zpracujeme těsto přidáním asi alespoň 6 dl vody a smícháme jej s kváskovým těstem z předchozího dne a se solí.…
Pozor, tenhle recept jsem ještě nezkoušel,
takže nevím jaké to bude 🙂 Je z knihy o rojbosu.
pro 4 osoby
200g dlouhozrnné rýže
2 lžíze oleje
1/2 lž. soli
1 hřebíček
2 kul. pepře
1 skořicový lusk
1/2l silného nálevu červeného rojbosu
80g hrozinek
V rospáleném oleji necháme zesklovatět rýži, okořeníme a pak zalijeme rojbosem.
Dusíme pod pokličkou na mírném plameni 25 minut.…
250g špagety nebo jiné těstoviny
1,5l voda
1pl olej
sůl
1pl celozrnná mouka
2pl hladká mouka
2,5dl sojové mléko
2čl zeleninový bujón (Wurzl)
bylinky podle chuti a zásob (bazalka, oregáno, tymián, provensálská směs)
1 malá mrkev
80g kešu oříšků
1-2 cm mořská řasa
80g tofu natural
Příprava
V osolené vodě s olejem uvaříme těstoviny do měkka, propláchneme vodou a scedíme.…
1 seitan ze sklenice, speciál nebo guláš
2 mrkev
1/2 černá ředkev
2dl celozrnná rýže
2čl zeleninový bujón
1 cibule
sůl…
2 porce uvařené rýže
2-3 vejce
1 menší pórek
1 člž. sezamový olej
sůl
sojová omáčka shoyu
Volitelně:
1/2 člž. wej-su
2 cm mořská řasa
černý sezam
1 člž. rýžového nebo ječného sladu
Příprava:
Nejprve dáme vařit rýži s mořskou řasou a solí. V misce rozmícháme vejce se solí a špetkou wej-su. Vejce pak zvolna osmahneme na pánvi potřené olejem, dokud nevznikne omeleta.…
3 čl bazalka
3 ks bobkový list
1 čl olej
1 malá cibule
1,5 člž sladká paprika
2 šálky cizrna (uvařená s trochou nálevu)
2 šálky voda
1 čl zeleninový bujón
1 šálek sojové mléko
1 pl hladká mouka
shoyu
sůl
Volitelně:
Místo papriky jemnější sladkou Mustafovu směs.
Příprava
Podusíme cibulku na oleji, zasypeme mletou paprikou a zalijeme vodou. Přidáme cizrnu s trochou nálevu, ochutíme a vaříme asi 5 minut.…