250g špagety nebo jiné těstoviny
1,5l voda
1pl olej
sůl
1pl celozrnná mouka
2pl hladká mouka
2,5dl sojové mléko
2čl zeleninový bujón (Wurzl)
bylinky podle chuti a zásob (bazalka, oregáno, tymián, provensálská směs)
1 malá mrkev
80g kešu oříšků
1-2 cm mořská řasa
80g tofu natural

Příprava
V osolené vodě s olejem uvaříme těstoviny do měkka, propláchneme vodou a scedíme.
Mouku opražíme na sucho, pak ji za stálého míchání nasypeme do sojového mléka. Přidáme kousek jemně nalámané řasy. Na mírném plameni důkladného míchání (hodí se ponorný šlehač) přivedeme k varu, případně omáčku doředíme vodou, abychom dosáhli správné omáčkové hustoty.
Během varu přidáme zeleninový bujón, bylinky dle chuti (třeba i čerstvé) a na velmi tenké plátky nakrájenou nebo jemně nastrouhanou mrkev. Omáčku vaříme pouze 5 minut.
Dle potřeby dosolíme a přidáme jemně nakrájené oříšky kešu a zamícháme nebo zašleháme.

Uvedené množství surovin je počítáno pro dvě osoby.