Nejlepší vybrané recepty. Nejlepší z nejlepších.
1 skl. – rýže
4 lž. – kukuřice
1 skl. – klíčky mungo
1-2 vejce
cibulka
sezamový olej
sůl
wej-su
voda
Příprava
Nejprve si dáme vařit rýži. Pak osmahneme na drobno nakrájenou cibulku, po chvilce přidáme trochu mražené kukuřice. Můžeme přidat i trošku mrkve nakrájené na tenké plátky. Pak osolíme a přidáme výkonky a lehce prohřejeme pod pokličkou.
Vajíčko rozmícháme se solí a wej-su a na druhé pánvi uděláme omeletu.…
Jáhly
Jabko (sušené plátky nebo čerstvé)
Hrozinky (sultánky)
Vlašské ořechy
Máslo
Voda
Sůl
Volitelně:
Rakytníková marmeláda (slazená ovocným cukrem)
Kustovnice čínská (gouqi)
Mák
Datle
Příprava:
Jáhly alespoň jednou spaříme a propláchneme vodou. Pak je zalejeme odměřeným množstvím studené vody, přidáme špetku soli a uvedeme do varu pod pokličkou. Když se jáhly už vaří, dáme plamen na minimum. Můžeme už přidat plátky jablek, máslo, předem namočené hrozinky a nakrájené vlašské ořechy, případně také a datle a plody kustovnice.…
15 dkg – červená čočka
20 dkg – rýže
40 dkg – rajčata (čerstvá nebo konzervovaná)
1 cibule (jedna na ozdobu)
1 str. – česnek
2 lž. – olej
sůl
Příprava:
Přebranou čočku propláchneme, zalijeme studenou vodou a přivedeme do varu. Na mírném plameni vaříme doměkka, čočka nesmí být rozvařená! Scedíme ji a necháme okapat. Důkladně propláchnutou rýži osmahneme na oleji, přilijeme k ní pak tolik vody, aby sahala asi 2 cm nad rýži, hrnec zakryjeme poklicí, uvedeme do varu a na sníženém plameni vaříme 9-20 minut do změknutí.…
2 díly – nakrájená kapusta
1 díl – brambory nakrájené na malé kousky
4 pl. – mouka
2 pl. – olej
1/2 člž. – mletý kmín
5-6 dílů – voda
3/4 člž. – bylinková sůl
1 člž. – majoránka
Příprava:
Mouku nasucho opražíme do růžova, přidáme olej a zalijeme sklenicí studené vody. Necháme rozvařit. Přidáme mletý kmín, sůl, kapustu, brambory a další vodu a vaříme, až brambory změknou.…
300 g rýže, 300 g mrkev, 2 pórek, 1 cibule, 20 g rozinky, špetka cukru, 2-3 lžíce nasekaného kopru (nebo meduňka či koriandr), 30 g máslo, sůl
Příprava:
Cibuli a oloupaný a nastrouhaný zázvor zpěníme na másle. Přidáme očištěné a nahrubo nastrouhané mrkve, drobně nakrájený pórek (část necháme stranou), propláchnutou rýži a chvíli společně za stálého míchání necháme osmahnout. Podlijeme pak 250 ml vody, osolíme, osladíme, přidáme předem máčené a scezené rozinky a necháme vařit za občasného podlévání vodou doměkka.…
15 dkg – čínské zelí (horní část)
20 dkg – tofu
4-5 ks – čínské voňavé houby
1 člž. – cukr krupice
3-4 lž. – olej
1 lž. cibule (nadrobno nakrájená)
šp. – zázvor
1-2 lž. – sojová omáčka
sůl
Příprava:
Čínské voňavé houby namočíme do misky s vroucí vodou, přikryjeme a necháme asi 20 minut změknout a nabobtnat, potom odkrojíme tvrdé nožičky, propláchneme ve studené vodě a nakrájíme na půlky.…
mrkev, petržel, dýně hokkaido, olej, pórek, cibule, sůl, muškátový květ, zázvor
Příprava:
Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a pórek, najemno nastrouhanou mrkev, petržel a dýni (cca 10 min.). Zalijeme vodou a osolíme. Když se polévka začne vařit, přidáme celozrnné nudle a špetku zázvoru a muškátového květu. Po uvaření těstovin (cca 7 – 10 min.) je polévka hotová. Ozdobíme petrželovou natí, také můžeme přidat mletý černý sezam.…