Hlavní recepty, které nepatří do žádné skupiny tradičních receptů.
5 brambor
2 malé cibule
1 str. česnek
kysané zelí
cizrna (spíš konzervovaná)
šp. cukr
sůl
kmín
majoránka nebo libeček
olej
Příprava:
Na oleji osmahneme cibulku a česnek, pak do hrnce přidáme na malé kousky nakrájené brambory. Osmahneme, maličko podlejeme, přidáme sůl a kmín a dusíme do měkka. Podléváme jen trošku v případě nutnosti. Ke konci přidáme i zelí aby se prohřálo a změklo a ochutíme podle vkusu (slad, majoránka, libeček, …).…
400 g čočka (zelená nebo hnědá)
1 zeleninový bujón
1 cibule
1 bobkový list
2 lž. hladká mouka
petrželka
slad
ocet
olej
sůl
Volitelně:
sojová omáčka
majoránka
umeocet
Příprava:
Z čočku namočené alespoň 3-5 hodin slijeme vodu a vaříme ve dvojnásobku vody 15-30 minut podle velikost zrn. Pro lepší chuť a stravitelnost přidáme trošku kmínu, bobkový list a zeleninový bujón.…
– 2dl kuskus
– 1x malá cibule
– 2x mrkev
– 1x celer
– 1-2 brambory
– mražený hrášek
– sůl
– wurlz
– dýová semnínka
– olej
– voda
– černý sezam (nemusí být)
– zathar (nemusí být)
Na velmi tenké plátky nakrájíme mrkev, celer i brambory. Cibuli nadrobno.
Do hrnce připravíme 2 díly vody a přivedeme k varu, přidáme zeleninový bujón, trochu másla nebo oleje a zamícháme.…
Recept je určen pro 4 osoby
Ingredience:
500 g – bílé zelí nebo červené zelí
2-3 lžíce – sezamový olej
2x malá cibule
1 lžička – pasta tahini
hrst – vlašské ořechy
sůl
zelený pepř
mletá sezamová semínka
džíra
rýže
Příprava:
Očištěné zelí nakrájíme na jemné proužky. Na rozehřátém oleji opečeme nakrájenou cibuli s troškou džíry. Do hrnce s cibulí přidáme zelí a rozpůlená ořechová jádra, mírně osolíme a zamícháme.…
červená řepa
hrášek
hraška
tofu
jáhly
olej
sůl
Uvaříme červenou řepu nakrájenou na kostičky se směsí Horalka, vyndáme a necháme okapat. Uavřáme si jáhly, přidáme trošku oleje a soli. Ještě zvlášť uvaříme hrášek. Na řepu a tofu také nakrájené na kostičky nasypeme trošku hrašky, můžeme použít i jinou směs třeba nějakou jemnou strohanku, obalíme a osmahneme na pánvi, buď nejprve tofu nebo současně.…
Číst dále1 díl kuskus
2 díly voda
cibule
zeleninový bujón
olej
hrášek
červená řepa
dýňová semínka (nemusí být)
ras-al-hanut (nemusí být)
Příprava:
Na kostičky nakrájenou červenou řepu uvaříme v hrnci v odměřeném množství osolené vody. Přidáme wurzl nebo horalku (sušené bylinky). Na vodě s kapkou oleje zatím osmahneme cibulku a semínka, přidáme mražený hrášek a případně trochu koření. Když je řepa hotová, dáme hrnec z ohně a přimícháme kuskus a olej.…
2 dcl. kukuřičná krupice
čínské zelí
mrkev
wurzl
sůl
voda
wej-su…
1x patizon
3x brambory
1/2 cibule
olej
džíra
černé hořčičné semínko
anýz
hřebíček
mletý zázvor
sůl
wej-su (volitelně)
Do rozpaléného oleje přidáme hořčičné semínko a džíru, po chvíli nakrájenou cibulku a patizon, sůl, špetku anýzu a zázvoru. Smažíme. Po chvíli přiklopíme a dusíme do změknutí. Podáváme např. s thajskou jasmínovou rýží.
Tip: Příště zkusím přidat osmahnuté tofu na kostičky nebo trošku hrášku na ozdobu.…
Číst dálebrambory
vajíčko
jarní cibulka nebo cibule
pórek nebo hrášek
pepř
sůl
olej…
…