60 dkg hotové rýže
40 dkg tofu
1x velká cibule
2x mrkev
2x česnek
4 lž. – sojová omáčka
1-2 lž. – kari koření
pažitka
2 lž. – olej na smažení
sůl
pepř
(LK 103)…
Číst dáleRubrika: Nepůvodní
Hlavní recepty, které nepatří do žádné skupiny tradičních receptů.
Červená čočka s rýží na egyptský způsob
15 dkg – červená čočka
20 dkg – rýže
40 dkg – rajčata (čerstvá nebo konzervovaná)
1 cibule (jedna na ozdobu)
1 str. – česnek
2 lž. – olej
sůl
Příprava:
Přebranou čočku propláchneme, zalijeme studenou vodou a přivedeme do varu. Na mírném plameni vaříme doměkka, čočka nesmí být rozvařená! Scedíme ji a necháme okapat. Důkladně propláchnutou rýži osmahneme na oleji, přilijeme k ní pak tolik vody, aby sahala asi 2 cm nad rýži, hrnec zakryjeme poklicí, uvedeme do varu a na sníženém plameni vaříme 9-20 minut do změknutí.…
Smažený celer ve hrašce s kuskusem nebo rýží
Lehce předvařený celer obalit ve hrašce a nechá se osmahnout na pánvi. Do hrašky můžeme přidat trochu vegi vegi nebo jiného ochucovadla. Dále si k tomu můžeme udělat smaženou zeleninu ve stylu wok (mrkev, pórek, …) nebo dušenou mrkev a hrášek. Kuskus se pokusíme udělat tak akorát, aby byl sypký. Promícháme ho s olejem a wurzlem.…
Číst dáleRýže s mrkví a dýní
rýže
voda
hrozinky
mrkev
dýně hokkaido
kešu
sůl
sezamový olej
Volitelně:
černý sezam mletý
mák
bylinky
Příprava:
Do hrnce dáme rýži, přidáme 1,5 násobek vody a sůl. Když se voda vaří, ztlumíme plamen, přidáme nastrouhanou dýni, nastrouhanou mrkev, předem namočené hrozinky a nakrájené kešu oříšky. Vaříme asi 10 minut (podle druhu rýže), přidáme trochu oleje a pak necháme dojít, aby se chuť propojila.…
Pečená zelenina s bazalkou a kmínem
brambory oloupané, nakrájené na menší kostky
mrkev, kedlubna, červená cibule (vše nakrájet)
vol. mražená zelenina „čínská směs“ a kapusta.
Všechno se dá do pekáče, promíchá a přidá se:
kmín, olivový olej, sůl, pepř, vol. česnek
Během pečení promícháme a přidáme:
bazalku, máslo
Peče se to asi 50 minut. Může se přidat taky vajíčko, možná…
Čínská směs Nowaco obsahuje:
kapusta bílá, kedlubna, žampióny, pórek, paprika, červená cubule…
Polévka z červené čočky, cibule a rajčat
1ks – cibule
2 žl. – olivový olej
2 žl. – řapík celeru
2 rajčata nebo protlak
175 g (3/4 šálku) – půlená červená čočka
900 ml – voda
2 člž. – provensálská směs bylinek
sůl
zeleninový bujón wurzl
černý pepř
petrželka
1) Ve velkém hrnci zpěníme na oleji cibuli a celer, smažíme 5 minut.
2) Přidáme rajčata nebo protlak, bujón a vodu, bylinky, sůl a pepř.…