Recepty
Kysané zelí – propláchneme a uvaříme
Nakrájené brambory, kmín – uvaříme
Máslo, mouka – připravíme zásmažku a zamícháme do předvařeného zelí a společně vaříme asi 20 minut
Pak přidáme brambory a společně krátce povaříme, přidáme sůl, petžel nebo pažitku.…
Číst dále20 dkg tofu
bambusové výhonky
čínské voňavé houby nebo žampiony
5 dkg pórek
2-3 lž. sojová omáčka
1 lž. sezamový olej
1/2 člž. cukr krupice
3-4 lž. olej na smažení
1/2 člž. wej-su
sůl
Tofu na menší plátky – osmahnout na oleji z obou stran a vyndáme z pánve
3 lžíce bambusových výhonků na malé plátky +
několik kousků voňavých hub nebo žampiónů +
50g pórku na silnější nudličky (osmahneme asi 1 minutu)
Přidáme osmahnuté tofu, sojovku, cukr, wej-su, sůl a 200ml teplé vody (dusíme)
Nemusí to být úplně do sucha, abychom měli nějakou šťávu.…
Číst dále200g čočky, česnek, cibule, protlak, sůl, sambar masala
Uvaříme čočku ve 2 násobku vody.
Na oleji smhneme nakrájený česnek,
přidáme cibuli
bobkový list, koriandr, sambar masala (osmahneme)
protlak, voda (dusíme)
smícháme směs s čočkou
Variace:
Místo Sambar masaly a koriandru použijeme džíru a kari.…
Rozpustí se máslo
+ mouka (zásmažka)
+ wurzl a voda
+ pepř a majoránka drcená
vše vaříme a mícháme 20 minut
+ utřený česnek a sůl
—-
jemně nakrájená cibule (osmahneme na oleji)
+ vývar
+ spařená kapusta (dusíme téměř do měkka)
—-
Obojí se smíchá a je to……
olej na smažení
džíra
1-2x pokrájená cibule
pokrájené syrové brambory (na malé kostičky)(400g)
hřebíček a bobkový list
1x květák
kari a koriandr – vše dohromady osmahneme
rajský protlak (1pl)
sůl
Dusíme a pouze v případě potřeby podléváme vodou.
Variace:
Bez hřebíčku a koriandru, přidáme osmahnuté tofu, hrášek
Květnová variace:
Bez hřebíčku, koriandru a protlaku, přidáme osmahnuté tofu se solí a karí, jeden žampión a klíčky fazolky mungo.…
Použijeme bílé rýžové nudle. Do hrnce nakrájíme 1 cibuli, 1 středně velký pór a přidáme 1 porci nudlí. Přelijeme vroucí vodou a vaříme další cca 3 min. Ochutíme směsí Koření pěti vůní (obsahuje badyán, fenykl, hřebíček, sečuánský pepř a skořici), osolíme.…
Číst dále1 člž. brahmí
0,25l voda
Nápoj se louhuje 10 minut po zalití vroucí vodou. Silnějšího účinku dosáhneme 3 minutovým vařením – bez následného louhování.
Max. 0,5l denně.
Složení:
Hydrocotyle asiatica
Účinky:
– satvická kvalita energie
– celková regenerace a uvolnění (buněk, tkání, orgánů)
– očisťuje krev a stimuluje srdce
– zlepšuje paměť, zrychluje reakceschopnost
– doporučuje se při učení, lepší koncentrace, soustředěnost
– používá se při nervové slabosti a vyčerpání, má velmi uklidňující účinky…
– olej na smažení + džíra + černé hořčičné semínko + tandoori masala nebo směs koření birjány – opražíme
– tofu – osmahneme
– přidáme zeleninu (brambory, hrášek, kukuřice, květák, …) a sůl – smažíme dokud nejsou brambory měkké
– nakonec vmícháme 1/2 kg uvařené rýže
Složení směsi Tandoori masala:
koriandr, sůl, prskavice, indický kmín, skořice, chilli, černý pepř, zázvor, cibulový prášek, česnek, hořčičné semínko, betelový list, muškátový ořech, hřebíček, muškátový květ, kardamom…
Na másle ohřejeme rozinky, přidáme nastrouhanou kukuřici a zamícháme. Pak přihodíme nastrouhanou mrkev a zalejeme vroucí vodou v poměru 1:2,5. Osolíme, mícháme, vaříme. Ve finále osladíme ovocným cukrem nebo šťávou.…
Číst dáleolej, čerstvý zázvor, česnek, kurkuma, kari – osmahneme
květák, voda – dusíme
sůl, hrášek, protlak – dusíme
vl. ořechy – nasucho osmahneme a přidáme do jídla…