2 dl tmavé fazole (třeba adzuki)
1 ks cibule
1/2 str. česnek
1 dl celer
1 dl mrkev
1 dl kořenová petržel
2 ks bobkový list
1 pl pšeničné klíčky
1 člž drcený kmín
2 cm mořská řasa
1/2 člž umeocet
1 člž shoyu
1 pl horalka
1 člž rozmarýn
1 pl mouka
šp. kari nebo paprika (podle fazolí)
sůl
voda
Příprava:
Uvaříme předem namočené fazole. Na trošce vody podusíme jemně pokrájenou cibuli, přidáme česnek, po chvíli nakrájenou zeleninu a koření a zalijeme vodou a osolíme. Po několika minutách vaření zahustíme moukou rozmíchanou v malém množství studené vody a přidáme pšeničné klíčky. Krátce převaříme, zamícháme a odstavíme. Nakonec přidáme bylinky, umeocet a sojovou omáčku, zamícháme a podáváme.
Fazole Adzuki se pěstují zejména v Japonsku, Jsou lépe stravitelné než ostatní luštěniny a hodí se na přípravu polévek, pomazánek, kaší nebo nákypů. Je vhodné je namáčet alespoň 12 hodin. Pak vyměníme vodu a vaříme bez míchání 30 minut až hodinu, záleží na stáří semen, proto raději déle. Místo míchání stačí potřást s hrncem.
Jako příloha se hodí dýňový chléb nebo obiloviny.