Skvělá knížečka o přístupu k vaření a jídlu. Všechny hlavní myšlenky a poznatky mohu 100% potvrdit vlastními zkušenostmi, rozdíly vnímám jen v detailech.
Kromě doporučení v knize je třeba samozřejmě také brát v úvahu vlastní konstituci nebo zdravotní stav, konec konců i to je tam zmíněno.
Kniha obsahuje několikero zamyšlení, postřehů, souvislostí. Obsahuje také informace o důležitých surovinách, které můžeme využívat, o vodě, o podstatě nemocí a léčby.…
Číst dále250g špagety nebo jiné těstoviny
1,5l voda
1pl olej
sůl
1pl celozrnná mouka
2pl hladká mouka
2,5dl sojové mléko
2čl zeleninový bujón (Wurzl)
bylinky podle chuti a zásob (bazalka, oregáno, tymián, provensálská směs)
1 malá mrkev
80g kešu oříšků
1-2 cm mořská řasa
80g tofu natural
Příprava
V osolené vodě s olejem uvaříme těstoviny do měkka, propláchneme vodou a scedíme.…
Suroviny:
1/2 šálku jemně sekaných bylinek (kopřiva, popenec, lístky sedmikrásky)
3 pl másla
trochu oleje
1/2 šálku sojového mléka
3 pl hladké mouky
zeleninový vývar
muškátový květ
1 l vody (spolu s vývarem)
Volitelně:
klíčky alfa-alfa
Příprava
V hrnci rozpustíme máslo a přikápneme olej, aby se nepřipalovalo. V něm podusíme sekané bylinky, po několika minutách zasypeme moukou, okořeníme muškátovým květem, dobře promícháme a zalijeme vodou a vývarem.…
1 seitan ze sklenice, speciál nebo guláš
2 mrkev
1/2 černá ředkev
2dl celozrnná rýže
2čl zeleninový bujón
1 cibule
sůl…
1 tofu natural
4 mrkev
1 cibule
1/2 šálku hrášek
3/4 šálku klíčky (mungo, soja, …)
1pl sojový olej
15g ořechy kešu
1/10 čínské zelí (horní část)
1 šálek rýže
2pl sojová omáčka
sůl
šp. wej-su…
Příprava:
V rozpáleném oleji osmahneme džíru, přidáme pokrájenou cibuli, pak přimícháme zelí, sůl, ořechy a můžeme také nadrobno nakrájený tempeh a dusíme do měkka. Místo podlívání vodou se modlíme aby se to nepřipálilo.…
2 velké cibule
1 lžíce máslo
2 brambory
kořenová zelenina
houby
1 vejce
2 stoužky česneku
1-2 člž. bujonu
1 litr vody
sůl
Příprava:
Na másle mírně osmahneme na kolečka nakrájené cibule. Přidáme nastrouhanou zeleninu a na kostky nakrájené brambory a necháme chvilku osmahnout. Zalejeme vodou, přidáme houby, bujon, sůl a povaříme. Nakonec vmícháme vejce a rozetřený česnek, krátce povaříme.…
Kvalitní databáze, ve které lze najít hodně o zastoupení vitamínů, stopových prvků a vůbec o složení (bílkoviny, tuky, sacharidy) většiny používaných plodin.
Číst dále2 porce uvařené rýže
2-3 vejce
1 menší pórek
1 člž. sezamový olej
sůl
sojová omáčka shoyu
Volitelně:
1/2 člž. wej-su
2 cm mořská řasa
černý sezam
1 člž. rýžového nebo ječného sladu
Příprava:
Nejprve dáme vařit rýži s mořskou řasou a solí. V misce rozmícháme vejce se solí a špetkou wej-su. Vejce pak zvolna osmahneme na pánvi potřené olejem, dokud nevznikne omeleta.…
3 čl bazalka
3 ks bobkový list
1 čl olej
1 malá cibule
1,5 člž sladká paprika
2 šálky cizrna (uvařená s trochou nálevu)
2 šálky voda
1 čl zeleninový bujón
1 šálek sojové mléko
1 pl hladká mouka
shoyu
sůl
Volitelně:
Místo papriky jemnější sladkou Mustafovu směs.
Příprava
Podusíme cibulku na oleji, zasypeme mletou paprikou a zalijeme vodou. Přidáme cizrnu s trochou nálevu, ochutíme a vaříme asi 5 minut.…