1 – menší květák
2 lž. – nakrájený pórek nebo jarní cibulka
1-2 lž. – sojová omáčka
3-4 lž. – olej na smažení
0-2 člž. – čínský světlý ocet
1 člž. – bramborový / kukuřičný škrob
1/4 člž. – wej-su
sůl
Volitelně lze přidat jednu – dvě brambory.
Vhodnou přílohou je bílá thajská jasmínová rýže.
1) osmahnout květák 2 min
2) osolit a smažit další 4 min.…
2 vrchovaté misky připravené rýže
3x vejce
4x bambusové výhonky
2 lž. – olej na smažení
2 lž. – sezamový olej
1 pl. – cibule nebo jarní cibulka (bílá část)
hrst – klíčky mungo
2 pl. – šaosinské rýžové víno
1 pl. – sojová omáčka
1/4 člž. – wej-su
sůl…
1/2 kg brambory
petržel
celer
mrkev
květák
kedlubna
hrášek
máslo
sůl
1 l voda
zelené bylinky
Brambory nakrájíme na kostičky a vaříme v osolené vodě. Současně si vedle na tuku připravíme a udusíme zeleninu nakrájenou na kostičky. Vodu z brambor slijeme zvlášť do hrnce, uvařené brambory rozmícháme dohladka, hladkou kaši z brambor ředíme vodou z brambor. Pak přidáme připravenou zeleninu a polévku povaříme. Přidáme petrželku, můžeme též okořenit a obohatit rozsekanými jarními bylinami (lístky mladých kopřiv, pampelišek apod.).…
Číst dále2 dl – jáhly
3-4dl – voda
2 pl – sušené sojové mléko
15 g – mandle (pokrájené nebo plátky)
100g – sušené nebo čerstvé meruňky
máslo
šp. sůl
volitelně:
ovocný cukr nebo meruňková marmeláda
nakrájené datle
Příprava:
Jáhly alespoň jednou spaříme a propláchneme vodou. Pak je zalejeme odměřeným množstvím studené vody, přidáme sojové mléko a špetku soli a uvedeme do varu pod pokličkou.…
1 hlávka – křehký hlávkový salát
100 g – chlazené tofu
asi 50g – hrozinky
asi 20g – kešu oříšky
sezamový olej
sůl
Namočil jsem salát do studené vody a zalil kuskus horkou vodou, osolil a přidal olej. Pak jsem osmahnul tofu nakrájené na drobné kostičky a kešu oříšky, mezitím jsem nakrájel salát a pak ho hodil asi na 30 sekund na pánev k tofu a osolil.…
Číst dále6-7 – sojové maso (nejlépe kostky)
15 dkg – pórek
2 lž. – sojová omáčka
1/2 člž. – cukr (hnědý)
3-4 lž. – olej na smažení
1 – vejce
1,5 člž. – bramborový nebo kukuřičný škrob
1/2 člž. – wej-su
sůl
Pozn.:
1 l – voda
250 g – čerstvý špenát
1 lž. – hladká mouka
1 žloutek vejce
šp. – muškátový oříšek
30 g – máslo
sůl
2 žemle nebo tou-fu
Příprava:
Spaříme špenátové listy v mírně slané vodě. Pak je zcedíme a nakrájíme najemno, vodu nevylejeme. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a připravíme jíšku, kterou zředíme vodou ze špenátu. Přidáme nasekaný špenát, dolijeme vodu dle potřeby a uvedeme do varu.…
20 dkg – tofu
10 dkg – špenát (čerstvý)
1 lž. – nakrájená cibule
1/2 člž. – mletý zázvor
2 lž. – sojová omáčka
1 lž. – sezamový olej
1/2 člž. – wej-su
3-4 lž. – olej na smažení
sůl
Tou-fu nakrájíme na menší plátky o tloušťce 1 cm. Špenát pečlivě omyjeme, zbavíme kořínků a příčnými řezy nakrájíme na kousky.…
Číst dále1 skl. – rýže
4 lž. – kukuřice
1 skl. – klíčky mungo
1-2 vejce
cibulka
sezamový olej
sůl
wej-su
voda
Příprava
Nejprve si dáme vařit rýži. Pak osmahneme na drobno nakrájenou cibulku, po chvilce přidáme trochu mražené kukuřice. Můžeme přidat i trošku mrkve nakrájené na tenké plátky. Pak osolíme a přidáme výkonky a lehce prohřejeme pod pokličkou.
Vajíčko rozmícháme se solí a wej-su a na druhé pánvi uděláme omeletu.…
1 malá hlávka – bílé zelí
1,5 – mrkev
1 lžíce – máslo
sůl
rýže
Bonus:
černý sezam mletý
1 cm mořská řasa
1/4 člž wej-su
Příprava:
Ve velkém hrnci na másle podusíme nakrájené zelí s mrkví. Můžeme přidat i kousek hlávkové kapusty. Použijeme nejmírnější plamen, nemícháme, nepodlíváme.…