Cuketová buchta

Ingredience:
250 g cukru,
3 vejce,
350 g polohrubé mouky,
1 Ižička skořice,
2 dl oleje,
1 prášek do pečiva,
50 g mletých ořechů,
malá hrstička rozinek,
400 g strouhané oloupané cukety (raději bez rozměklého středu).

Příprava:
Vše řádně promícháme, dáme do máslem vymazaného a strouhankou vysypaného plechu a pečeme 25-35 minut. Nezdá se, ale je opravdu výborná.…

Číst dále

Australský ovocný dort – koláč

Ingredience:
Na krustu: 145 g(215 ml) mouky
špetka soli
2 ml mleté skořice (necelá lžička)
60 g cukru
50 g (75 ml) mletých mandlí
85 g másla nebo Hery
Náplň: 825 g plechovka broskvového kompotu nebo jiného ovoce(hrušky, meruňky, třešně, maliny, rybíz…, čerstvé nebo kompotované)
3 žloutky
80 g hnědého cukru
3 lžičky citronové kůry
30 ml pomerančové šťávy

Na pomazání: 100 g (150 ml) meruňkového džemu
1 lžíce citronové šťávy

Na mering: 3 bílky
špetka soli
20 g jemného cukru
mandlové lupínky na posypání

Postup přípravy: Ze surovin na krustu uděláme drobenku.…

Číst dále

Sabdží z fazolkových lusků a brambor

40 dkg – zelené fazolkové lusky
20 dkg – brambory
2 až 3 ks – rajská jablíčka nebo protlak
1/4 člž. – džíra
1/4 člž. – černé hořčičné semínko
1 str. – česnek (nemusí být)
2 člž. – ajvar (nemusí být)
1/4 člž. – kurkuma
olej
sůl

Příprava:
Na oleji osmahneme džíru, černé hořčičné semínko, přidáme česnek a čerstvé nakrájené zelené fazolky, sůl a podlijeme maličko vodou.…

Číst dále

Sabdží s brokolicí a bramborami a tou-fu

olej na smažení
římský kmín
černé hořčičné semínko
2 ks – jarní cibulka
3 ks – brambor
1 ks – mrkev
1 ks – brokolice
sůl

panenský olej
zeleninový bujón
2 dl – rýže

olej na smažení
Tou-fu natural
indické kari

Suroviny jsou zapsané dle pořadí přidávání na pánev. Zelenina se po osmahnutí dusí v pánvi, podléváme vodou dle potřeby, ani ne moc, ani ne málo.…

Číst dále

Smažený květák

1 – menší květák
2 lž. – nakrájený pórek nebo jarní cibulka
1-2 lž. – sojová omáčka
3-4 lž. – olej na smažení
0-2 člž. – čínský světlý ocet
1 člž. – bramborový / kukuřičný škrob
1/4 člž. – wej-su
sůl

Volitelně lze přidat jednu – dvě brambory.
Vhodnou přílohou je bílá thajská jasmínová rýže.

1) osmahnout květák 2 min
2) osolit a smažit další 4 min.…

Číst dále

Bramboračka

1/2 kg brambory
petržel
celer
mrkev
květák
kedlubna
hrášek
máslo
sůl
1 l voda
zelené bylinky

Brambory nakrájíme na kostičky a vaříme v osolené vodě. Současně si vedle na tuku připravíme a udusíme zeleninu nakrájenou na kostičky. Vodu z brambor slijeme zvlášť do hrnce, uvařené brambory rozmícháme dohladka, hladkou kaši z brambor ředíme vodou z brambor. Pak přidáme připravenou zeleninu a polévku povaříme. Přidáme petrželku, můžeme též okořenit a obohatit rozsekanými jarními bylinami (lístky mladých kopřiv, pampelišek apod.).…

Číst dále