2 dl – jáhly
3-4dl – voda
2 pl – sušené sojové mléko
15 g – mandle (pokrájené nebo plátky)
100g – sušené nebo čerstvé meruňky
máslo
šp. sůl
volitelně:
ovocný cukr nebo meruňková marmeláda
nakrájené datle
Příprava:
Jáhly alespoň jednou spaříme a propláchneme vodou. Pak je zalejeme odměřeným množstvím studené vody, přidáme sojové mléko a špetku soli a uvedeme do varu pod pokličkou.…
6-7 – sojové maso (nejlépe kostky)
15 dkg – pórek
2 lž. – sojová omáčka
1/2 člž. – cukr (hnědý)
3-4 lž. – olej na smažení
1 – vejce
1,5 člž. – bramborový nebo kukuřičný škrob
1/2 člž. – wej-su
sůl
Pozn.:
1 malá hlávka – bílé zelí
1,5 – mrkev
1 lžíce – máslo
sůl
rýže
Bonus:
černý sezam mletý
1 cm mořská řasa
1/4 člž wej-su
Příprava:
Ve velkém hrnci na másle podusíme nakrájené zelí s mrkví. Můžeme přidat i kousek hlávkové kapusty. Použijeme nejmírnější plamen, nemícháme, nepodlíváme.…
1 hlávka – čínské zelí, spodní část
1 člž. – s’čchuanský pepř (zrnka)
3-4 lž. – olej na smažení
1/2 člž. – wej-su
sůl
Nakrájíme spodní část zelí, horní část můžeme použít na jiné jídlo. V pánvi na malém ohni ohřejeme olej a vhodíme s’čchuanský pepř. Zamícháme je, a když zrnka ztmavnou a začnou vonět, vylovíme je a vyhodíme. Pak zvětšíme oheň, vhodíme nakrájené čínské zelí a na prudkém ohni ho osmažíme asi 3 minuty.…
Číst dále20 g máslo, 1/2 celer, sůl, 1 větší brambora, 20 g máslo a 40 g hladká mouka na jíšku, 1 cibule, pepř, petrželka, 1 žloutek
Příprava:
Umytý celer oloupeme, nakrájíme na kostky, podusíme na másle, přidáme nakrájenou bramboru, zalijeme trochou studené vody a uvaříme doměkka. Potom celer s bramborou prolisujeme. Vodu z celeru zahustíme světlou jíškou s cibulí, přidáme prolisovaný celer, pepř, petrželku a povaříme.…
Jáhly
Jabko (sušené plátky nebo čerstvé)
Hrozinky (sultánky)
Vlašské ořechy
Máslo
Voda
Sůl
Volitelně:
Rakytníková marmeláda (slazená ovocným cukrem)
Kustovnice čínská (gouqi)
Mák
Datle
Příprava:
Jáhly alespoň jednou spaříme a propláchneme vodou. Pak je zalejeme odměřeným množstvím studené vody, přidáme špetku soli a uvedeme do varu pod pokličkou. Když se jáhly už vaří, dáme plamen na minimum. Můžeme už přidat plátky jablek, máslo, předem namočené hrozinky a nakrájené vlašské ořechy, případně také a datle a plody kustovnice.…
olej na smažení
sezamový olej
brambory
mražená zelenina se žampiony (Nowaco) nebo předvařená vhodná čerstvá zelenina
tofu
sůl
pepř
Volitelně:
topinambury
vejce
troška sojového mléka
čerstvé žampiony
Složení mražené směsi zeleniny se žampiony (Nowaco)
mrkev, hrášek, pórek, kedlubna, fazolky, celer, žampiony…
150 g jáhly
bylinková sůl
jarní cibulka nebo pórek
mrkev
brokolice
1 vejce
50 g mouka
kukřičný škrob
příloha:
dušená zelenina (hrách, mrkev, fazolky, …)
nebo hummus
Proprané jáhly vaříme ve vodě v poměru 1:2 se špetkou soli asi 20 minut. Přidáme nastrouhanou mrkev, košťál z brokolice a cibulku nebo pórek. Tvarujeme packy nebo šišky, pro lepší spojení můžeme přidat mouku a vajíčko.…
Číst dálejáhly
pórek (osmahnutý)
mrkev (podušená)
zeleninový bujón (Wurzl)
sezamový olej
sůl
Koření dle chuti (např. kari).…
Číst dále
…