2 díly – nakrájená kapusta
1 díl – brambory nakrájené na malé kousky
4 pl. – mouka
2 pl. – olej
1/2 člž. – mletý kmín
5-6 dílů – voda
3/4 člž. – bylinková sůl
1 člž. – majoránka
Příprava:
Mouku nasucho opražíme do růžova, přidáme olej a zalijeme sklenicí studené vody. Necháme rozvařit. Přidáme mletý kmín, sůl, kapustu, brambory a další vodu a vaříme, až brambory změknou.…
4x vejce
10 dkg – bambusové výhonky (z konzervy)
černé houby
1 lž. – sojová omáčka
1 lž. – šaosinské víno
1/2 lž. – wej-su
3 lž. – olej na smažení
sůl
(TH 58)…
Číst dále2 porce – uvařené nesolené špagety
15 dkg – pórek
2x vejce
3 lž. – olej na smažení
1 lž. – sezamový olej
sůl
(TH 69)…
Číst dále3x středně velká mrkev
15 dkg – pórek
3-4 lž. – olej na smažení
1/2 člž. wej-su
sůl
(TH 42)…
Číst dále4-5 ks – brambory
1 mrkev
10 dkg – pórek
2-3 ks – česnek
1 lž. – sojová omáčka
1/2 člž. wej-su
4 lž. – olej na smažení
sůl
(TH 41)…
Číst dále15 dkg – rýžové nudle
10 dkg – pórek
1 středně velká mrkev
hrst – čínské černé houby
2 – 3 stroužky – česnek
1,5 lž. – sojová omáčka
2 lž. – čínský světlý ocet
1/2 člž. – mletý zázvor
2 lž. – olej na smažení
sůl
(TH 68)…
Číst dále10 dkg – pórek
1 středně velká mrkev
hrst – čínské černé houby
2 – 3 stroužky – česnek
1,5 lž. – sojová omáčka
2 lž. – čínský světlý ocet
1/2 člž. – mletý zázvor
2 lž. – olej na smažení
rýže
sůl
(TH 68 – podle receptu smažené rýžové nudle)…
Číst dále2 misky uvařené rýže
2 lž. sezamový olej
3 lž. sojová omáčka
3 lž. pórek
1 člž. wej-su
sůl
(TH 65)…
Číst dále4-5 brambory
česnek
1-2 lž. čínský světlý ocet
1/2 člž. wej-su
4 lž. olej na smažení
sůl
(TH 40)…
Číst dále20 dkg tofu
3-4 srdíčka čínské zelí
černé houby
bambusové výhonky
1 lž. cibule
šp. mletý zázvor
1 lž. sezamový olej
1/2 člž. wej-su
3-4 lž. olej na smažení
sůl
příloha: rýže
(TH 31)
Variace:
20 dkg tofu (marinované v sojovce a osmahnuté na pánvi)
spodní dužnatá část jarního čínského zelí
čínské voňavé houby (shiitake)
bambusové výhonky
1 lž.…