1 brokolice
2 mrkve
2 pl pšeničných klíčků
sůl
mořská řasa
sojová omáčka nebo sojové mléko
Zeleninu nakrájenou na malé kousky s mořskou řasou zalijeme vodou a rychle přivedeme k varu. Přidáme klíčky, můžeme je předem lehce opražit. Můžeme přidat sojové mléko. Vaříme krátce, asi 5 minut. Osolíme a případěn ochutíme sojovou omáčkou a necháme trochu odstát a dojít.…
Číst dáleSuroviny:
1/2 šálku jemně sekaných bylinek (kopřiva, popenec, lístky sedmikrásky)
3 pl másla
trochu oleje
1/2 šálku sojového mléka
3 pl hladké mouky
zeleninový vývar
muškátový květ
1 l vody (spolu s vývarem)
Volitelně:
klíčky alfa-alfa
Příprava
V hrnci rozpustíme máslo a přikápneme olej, aby se nepřipalovalo. V něm podusíme sekané bylinky, po několika minutách zasypeme moukou, okořeníme muškátovým květem, dobře promícháme a zalijeme vodou a vývarem.…
2 velké cibule
1 lžíce máslo
2 brambory
kořenová zelenina
houby
1 vejce
2 stoužky česneku
1-2 člž. bujonu
1 litr vody
sůl
Příprava:
Na másle mírně osmahneme na kolečka nakrájené cibule. Přidáme nastrouhanou zeleninu a na kostky nakrájené brambory a necháme chvilku osmahnout. Zalejeme vodou, přidáme houby, bujon, sůl a povaříme. Nakonec vmícháme vejce a rozetřený česnek, krátce povaříme.…
2 ks cibule
4 ks mrkev
2 cm mořská řasa (Wakame)
sůl
sojová omáčka
pažitka
citron
Příprava:
Cibuli a mrkev nakrájíme a postupně přidáme do hrnce. Přidáme mořskou řasu, vodu a přivedeme k varu. Na mírném plamenu pak vaříme 3-5 minut. Dochutíme pažitkou, citronem a sojovou omáčkou a necháme odstrát několik minut.…
1/2 pórek
1/3 bílá ředkev
1-2 pl pšeničné klíčky
2 cm mořská řasa (Kombu)
mořská sůl
Volitelně:
máslo
sojová omáčka
Příprava:
Nakrájíme pórek a ředkev a postupně přídáme do hrnce. Pak přidáme pšeničné klíčky, sůl a zalijeme vodou. Rychle přivedeme k varu a pak vaříme na mírném ohni 3-5 minut. Nakonec dochutíme a po chvíli podáváme.…
2 mladé květáky
200 g vyloupaného zeleného hrášku
2 mrkve
1 petržel
1 mladá kedlubna
olej
1 cibule
mletá paprika
sůl
čerstvá petrželová nať
Příprava
Aby polévka měla charakteristickou chuť i vůni, pravíme ji z mladé a čerstvé zeleniny.
Květák rozebereme na růžičky, mrkev, petržel a kedlubnu očistíme a nakrájíme. Zeleninu dobře propereme pod tekoucí vodou a necháme okapat.
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, odstavíme, přimícháme mletou červenou papriku a vrátíme na oheň.…
1 l vody
1 bujónová kostka
100-150 g cizrna
400 g rajčata
1 cibule
1 lžíce hladká mouka
1 stroužek česneku
1 bobkový list
1 lžička tymiánu
hrst petrželky
1 lžíce oleje
sůl
pepř
Příprava:
Předem namočenou cizrnu zalijeme vodou, přidáme rozdrobenou bujónovou kostku, uvaříme s kmínem doměkka a scedíme. V klasickém hrnci 2 hodiny. Vývar odložíme. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přisypeme mouku, osmahneme, zalijeme vývarem z cizrny a promícháme.…
1/2 kg brambory
petržel
celer
mrkev
květák
kedlubna
hrášek
máslo
sůl
1 l voda
zelené bylinky
Brambory nakrájíme na kostičky a vaříme v osolené vodě. Současně si vedle na tuku připravíme a udusíme zeleninu nakrájenou na kostičky. Vodu z brambor slijeme zvlášť do hrnce, uvařené brambory rozmícháme dohladka, hladkou kaši z brambor ředíme vodou z brambor. Pak přidáme připravenou zeleninu a polévku povaříme. Přidáme petrželku, můžeme též okořenit a obohatit rozsekanými jarními bylinami (lístky mladých kopřiv, pampelišek apod.).…
Číst dále1 l – voda
250 g – čerstvý špenát
1 lž. – hladká mouka
1 žloutek vejce
šp. – muškátový oříšek
30 g – máslo
sůl
2 žemle nebo tou-fu
Příprava:
Spaříme špenátové listy v mírně slané vodě. Pak je zcedíme a nakrájíme najemno, vodu nevylejeme. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a připravíme jíšku, kterou zředíme vodou ze špenátu. Přidáme nasekaný špenát, dolijeme vodu dle potřeby a uvedeme do varu.…
1 cibule
100 g celer
100 g mrkev
100 g petřželový kořen
100 g červená řepa
100 g syrové nebo kvašené zelí
3 brambory
5 lžic slunečnicový olej
1 velký bobkový list
1 lžička mletá paprika
1 lžička bazalka nebo nať řebříčku
sůl
sekaná petrželová nať
Volitelně:
vinný ocet
Červenou řepu očistíme, nakrájíme na kostičky o hraně cca 1 cm a podusíme zvlášť na 2 lžicích oleje.…
Číst dále